Fig Pocket & Ham, Blue Cheese  生ハムのポシェット:イチジクとブルーチーズ

Fig Pocket,  Blue Cheese & Ham,  イチジクとブルーチーズ Pochette  de figue au roquefort et jambon

Figs are one of my favorite fruits in autumn. One of my favorite things to do with figs is using them as ” amuse bouche” or tapas, that is good with wine.Bruschetta / canape are, of course, the best idea. But, here is a cute poach of fig, blue cheese and ham,.

イチジク、夏の終わりから秋の初めに出回るあま〜いフルーツ。 日本のイチジクは白くて、おおきけれど、フランスのイチジクは皮が濃い紫で、小粒ちゃん。でも、中は真っ赤っか!! この甘さにブルーチーズの塩気を足して、ハム巻きにしてみました。

Les figues sont un de mes fruits préférés en automne. Un de mes choses préférées à faire avec des figues eux est en utilisant comme amuse-bouche” ou des tapas, ce qui est bon avec le vin.
Bruschetta / canape sont, bien sûr, la meilleure idée. Mais, voici un joli pocher de la figure, du fromage bleu et le jambon,.

DSCN0477Melted cheese, warm-juicy fig, and crunchy ham, — that are wonderful combination! You cannot stop eating and drinking  wine !

うまいよ〜〜。 とろ〜りチーズ、ジューシーな甘いソースのようなイチジク、そして、カリっとなったハム、この組み合わせ、抜群! ブルーが苦手な方もこの美味しさにびっくり。ワインがすすみます。

Fromage fondu, fig chaud juteuse, croquante et le jambon, qui sont merveilleuse combinaison! Vous ne pouvez pas arrêter de manger et de boire du vin!DSCN0478


Fig pocket with Roquefort and ham
Ingredients / 2 or 4  people
4 fresh figs +
4 thin slices of Bayonne ham
4 tablesppon of roquefort or blue cheese, chives or string

  1. preheat your oven to 200 ° c,   Wash and dry figs, cut figs in a X pattern ~ not cutting all the way through. Open up and place blue cheese into the purple figs. Once they have been stuffed,
  2. wrap each fig with a slice of ham, make a pocket, and tie up with  chives to finish
  3. Bake at 200 ° C for 10 minutes has to be crispy ham of use out of the oven


4イチジクを洗い、頭のてっぺんから十文字に切り込みをいれる(下までカットしてしまわないこと)。その切り込みに小さじ1〜2ぐらいのブルーチーズを詰め込む。極薄の生ハムを巻いて、茶巾のようにする。細ねぎ、またはタコ糸でしばって、200度のオーブンで10分。チーズがとろけて、ハムの表面がカリっとなっていればOK.  サラダの上に乗せる、またはそのまま素敵なおつまみ出来上がり!



Pochette  de figue au roquefort et jambon
Ingrédients / pour 2 ou 4 personnes

4 figues fraîches
4 tranches fines de jambon de bayonne

quelques copeaux de roquefort ou fromage bleu brin de ciboulette, ou ficelle

  1. prechauffer votre four a 200°c coupez les fond et les tete des figues faire une petite entaille sur le dessus
  2. incorporer dans l’entaille un copeaux de la fromage bleu  ou de roquefort
  3. entourer chaque figue d’une tranche de jambon en formant une aumoniere la fermer avec un brin de ciboulette
    Pour finir
  4. enfournez à 200°c pendant 10 minutes le jambon doit etre croustillant servez des la sortie du four
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週末クラス:11(日)24(土)25(日):10時半スタートで大型マルシェ案内、12時料理スタート Continue Reading →

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