Shime Saba Paste (marinated mackerel) しめ鯖のパテ

しめ鯖のパテ(ペースト)Shime Saba Paste (marinated mackerel)  pâte de maquereau marinée

しめ鯖を使っての洋風フィンガーフード、ビンチョスを前回紹介しましたが、今回は第2弾:バゲットや野菜にぴったりで簡単に作れると行ったら、ががが〜と混ぜるだけこれこれ「しめ鯖のパテ/ペースト」。 しめ鯖のお酢が効いているのでさっぱりした和のペーストです。

しめ鯖とクリームチーズ、エシャロット、ハーブを混ぜたら出来上がり。今回はお正月用に、プラスアルファーで和のフレイバー、ワサビを加えました。わさび風味も美味しいし、柚子胡椒風味も美味しいです。

今回のしめ鯖も年末と同じく冷凍庫に保存してあるしめ鯖で。もう一品欲しい時など、すごい重宝してます。

使ったしめ鯖の詳細はこちら!そしてオーダーしたい方はどうぞシュガーレディのこのページで。

 

 

 

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