8月Cooking Class Schedule

8月フランス料理

冷えたワインに合う夏野菜のおつまみが勢ぞろい!夏のおもてなしにどうぞ

◆Schedule◆
前半:8月15(
火) 11~14時
後半:8月21(月)~31(木)の平日(月-金)11~14時

家庭でもできる、簡単おもてなし料理のコツ、家庭料理がおしゃれに変身するプロの盛り付け技術など。外務省の晩餐会、コルドンブルー仕込みで、街に出回る旬の食材やオーガニック野菜の使い方を教えます。少人数&プライベート、アットホームな雰囲気で楽しくお料理を作りましょう。まずはご連絡をお待ちしております。①ご氏名、②電話番号、③ご希望日をご記入の上④アレルギー食材 をご記入の上、Mayu’s Kitchen:  http://mayu-kitchen.com/ または、EMAIL: contact@mayu-kitchen.com までご連絡ください。

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日程(Time) :フランス料理コース  start  11:00~

受講料(Price) 800HKD (単発クラス), *750HKD/回((6回コース),  **700HKD/回 (12回コース: または一括払いがご無理な方は 最終回のクラスの授業料はプレゼント)

定員(# of studnets)   2~6名様

連絡先 contact@mayu-kitchen.com  /Mayu’s Kitchen in Paris:  http://mayu-kitchen.com/

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  • ①ご氏名、②電話番号, ③希望日,④アレルギー食材を記入の上ご連絡ください。ご連絡頂きました方には、お申込み~当日のレッスンまでの流れの詳細をご案内いたします。*お申込みメールを頂いてから48時間以内に、返信させていただきます。 もし、返信のない場合は、トラブルの可能性がありますので恐れ入りますが再度、ご連絡ください。

    <キャンセルポリシー> キャンセル料:3日前までのキャンセルの場合、日程変更場合はキャンセル料は発生しません。2日前〜当日のキャンセルの場合、100%をキャンセル料として頂戴いたします。大変心苦しいお願いですが、どうぞよろしくご理解くださいますようお願いします。

     

    • 現地にお住まいの方は割引のきく6回/12回コースのお申し込みで毎月1、2回参加を勧めています。
    • 外国人のお客様に大人気の和食や創作料理等も教えています。英語、フランス語でレッスン可能。外国人のお友達やご家族ともご参加いただけます。
    • メニューはオーガニック農家直送野菜で毎回必ず変わりますので、採りたて旬の野菜の使い方、シーズンに合わせてたフランスの食文化や料理の調理法、盛り付け方等が学べます。同月に複数回ご参加されてもメニューが重なる事はありません
    • ご自宅でお友達(6人以上)を呼んで出張料理教室/グループレッスンご希望の方はお早めにご連絡ください。
    • 学校、お子様のお迎えなどで時間の調節なども対応しています。

8月前菜例: 

  • メロンのフィンガーフード
  • 本格ガスパチョ、野菜のブルのワーズ仕立て
  • イチジクのブルスケッタ/タルトレット
  • お花畑のケークサレ ( Cake Sale)
  • トマトカップのサラダ,   ミントたっぷりのタブレ、

ご夫婦で参加のクラス。 仲良しご夫婦に感激! 8月後半はムール貝!

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メイン例:

  • ムール貝の白ワイン蒸し、ノルマンディー風。
  • 白身魚のプロバンス風、または、お魚のポワレと綺麗な緑のクリームソース(カリ!っふわっの魚の焼き方)
  • 家庭でできる本格ブイヤベース、 アリオリソース(前菜)
  • 鴨焼き方とサクランボのソース (鶏もものさばき方と鶏肉に変更可能)
  • ラム肉(または豚のフィレ)のハーブ焼き、と 夏野菜のティアン(前菜)
  • 人気メニューの復習:うさぎのディジョンマスタード風味

デザート例:

  • エスコフィエのチェリージュブリー
  • ルバーブのタルト、
  • サクランボや南国フルーツのクラフティ
  • モモのアーモンド焼き
  • ピンクのキラキラゼリーと赤のフルーツ

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*メニューはオーガニック農家直送野菜で毎回必ず変わりますので、オーガニックの野菜の使い方、シーズンに合わせてたフランスの食文化や料理の調理法、盛り付け方等が学べます。同月に複数回ご参加されてもメニューが重なる事はありません。

食材の入荷によりメニューが変更になる場合はご了承ください。またアレルギーや苦手な食材には対応しております。お気軽にご相談ください。Email: contact@mayu-kitchen.com

Menu will be changed and depends on the market, also, if you have special request, please let me know.

 

 

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