Shime Saba Paste (marinated mackerel) しめ鯖のパテ

しめ鯖のパテ(ペースト)Shime Saba Paste (marinated mackerel)  pâte de maquereau marinée

しめ鯖を使っての洋風フィンガーフード、ビンチョスを前回紹介しましたが、今回は第2弾:バゲットや野菜にぴったりで簡単に作れると行ったら、ががが〜と混ぜるだけこれこれ「しめ鯖のパテ/ペースト」。 しめ鯖のお酢が効いているのでさっぱりした和のペーストです。

しめ鯖とクリームチーズ、エシャロット、ハーブを混ぜたら出来上がり。今回はお正月用に、プラスアルファーで和のフレイバー、ワサビを加えました。わさび風味も美味しいし、柚子胡椒風味も美味しいです。

今回のしめ鯖も年末と同じく冷凍庫に保存してあるしめ鯖で。もう一品欲しい時など、すごい重宝してます。

使ったしめ鯖の詳細はこちら!そしてオーダーしたい方はどうぞシュガーレディのこのページで。

 

 

 

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Happy NEW YEAR! あけましておめでとう

Happy NEW YEAR! あけましておめでとうございます。 Bonne année!

 

HAPPY NEW YEAR filled with Mayu’s Kitchen’s delicious food & wine!  Looking forward to seeing you here for for both & more!

去年は沢山の出逢いがあり、大勢の方々に支えていただき感謝感謝。今年は香港で2年目を迎えます。更なる飛躍と美味しいフランス料理🇫🇷を作っていきます! 皆様、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

BONNE ANNÉE remplie de la nourriture et du vin délicieux de Mayu’s Kitchen!
Au plaisir de vous voir ici pour les deux et plus!

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