🌲 X’mas & 洋風おせち料理教室開催!
一足お先にクリスマス🌲とお正月のおもてなし。忙しいママにも嬉しい簡単で見栄えあるフランス料理。お家でコルドンブルー、華やかにしたいパーティーの食事に重宝しますよ。
◆Schedule◆
12月6(水), 7(木)残席2, 8 (金)残席2, 11(月)満席, 12(火)満席 クリスマス料理
12月13(水), 14(木)残席2, 15(金),18(月),19(火),20(水)残席2 洋風おせち&フィンガーフード(詳細はこちら!)
平日11~14時 **10~13時に変更可能
* 12月7, 8, 12, 14 日のメニューはシーフードを使います。海老, ムール貝, お魚、などを使ってのフィンガフード、またはメイン、そして デザートとなります。
*12月1(木)La Table Fleurie (フラワーアレンジメントとフランス料理)。詳細はこちら
おもてなし料理のコツ、家庭料理がおしゃれに変身するプロの盛り付け技術など。外務省の晩餐会、コルドンブルー仕込みで、街に出回る旬の食材やオーガニック野菜の使い方を教えます。少人数&プライベート、アットホームな雰囲気で楽しくお料理を作りましょう。まずはご連絡をお待ちしております。①ご氏名、②電話番号&EMAIL、③ご希望日をご記入の上④アレルギー食材 をご記入の上、Mayu’s Kitchen: http://mayu-kitchen.com/ または、EMAIL: contact@mayu-kitchen.com までご連絡ください。
日程(Time) フランス料理コース start 11:00~ & end 14:00
<12月前菜例>
- リッツホテル元祖のヴィシソワーズ、トリュフの香り/栗orさつまいもorカボチャのポタージュ カプチーノ仕立て
- プリプリ!モンサンミッシェル産ムール貝のノルマンディー風
- 熱々、トロ〜リチーズスフレ
- オレンジとザクロのクスクス/洋ナシとブルーチーズのサラダ、(ホット、または冷静仕立て)
- ポーチドエッグの作り方とリヨン風のサラダ
- 牡蠣のロックフェラー焼 (ベシャメルソースと瞬間スモークの作り方)
- 鯖のリエットとカナッペの作り方.
<12月メイン例>
- ローストビーフ、赤ワインソース 、カリフラワーのピューレ添え
- 鴨または肉の塊の焼き方、秋のスパイスとポルトワインソース
- ハーブとレモンの仏産コクレットのロティ(ローストチキン:丸鶏の処理、焼き方、さばき方)
- うずら詰め物:レーズンご飯とポルト酒のソース
- 旬の魚でブイヤベース or バスク煮込み or プロバンス焼き、クリマスバージョン
<12月デザート例>
- フランスかぼちゃのプリン、スフレ
- 季節のフルーツとパリパリ、大人のミルフィーユ
- 洋梨の赤ワインソースに。
- タルトタタン、または リンゴの薄焼きパイ
- 基本のクランブル/クラフティ、イチジク、桃、あんずなど。
- 木の実と秋フルーツの簡単タルト
- 定番;クレープ、塩キャラメルソース、ワッフルと季節のフルーツソースなど
Menu will be changed and depends on the market, also, if you have special request, please let me know.
メンズクラスも開催中!
食材の入荷によりメニューが変更になる場合はご了承ください。またアレルギーや苦手な食材には対応しております。お気軽にご相談ください。Email: contact@mayu-kitchen.com
Menu will be changed and depends on the market, also, if you have special request, please let me know.
ーーーーーーー
<キャンセルポリシー> キャンセル料:3日前までのキャンセルの場合、日程変更場合はキャンセル料は発生しません。2日前〜当日のキャンセルの場合、100%をキャンセル料として頂戴いたします。大変心苦しいお願いですが、どうぞよろしくご理解くださいますようお願いします。
*出張料理、海外からお客様があつまるパーティー、子供のバースデー中の特別プレゼントで簡単なレッスンをご希望の方、ご相談ください。ご連絡をお待ちしております。
Mayu’s Kitchen & Co: http://mayu-kitchen.com/
EMAIL: contact@mayu-kitchen.com