12月Cooking Class Schedule

🌲 X’mas & 洋風おせち料理教室開催!

一足お先にクリスマス🌲とお正月のおもてなし。忙しいママにも嬉しい簡単で見栄えあるフランス料理。お家でコルドンブルー、華やかにしたいパーティーの食事に重宝しますよ。

Schedule◆

12月6(水), 7(木)残席2, 8 (金)残席2, 11(月)満席, 12(火)満席 クリスマス料理

12月13(水), 14(木)残席2, 15(金),18(月),19(火),20(水)残席2 洋風おせち&フィンガーフード(詳細はこちら!

平日11~14時  **10~13時に変更可能

 

* 12月7, 8, 12, 14 日のメニューはシーフードを使います。海老, ムール貝, お魚、などを使ってのフィンガフード、またはメイン、そして デザートとなります。

*12月1(木)La Table Fleurie (フラワーアレンジメントとフランス料理)。詳細はこちら

おもてなし料理のコツ、家庭料理がおしゃれに変身するプロの盛り付け技術など。外務省の晩餐会、コルドンブルー仕込みで、街に出回る旬の食材やオーガニック野菜の使い方を教えます。少人数&プライベート、アットホームな雰囲気で楽しくお料理を作りましょう。まずはご連絡をお待ちしております。①ご氏名、②電話番号&EMAIL、③ご希望日をご記入の上④アレルギー食材 をご記入の上、Mayu’s Kitchen: http://mayu-kitchen.com/ または、EMAIL: contact@mayu-kitchen.com までご連絡ください。

日程(Time)  フランス料理コース  start  11:00~ & end 14:00

受講料(Price):  750HKD/per (6回コース), 700HKD/per (12回コース: または一括払いがご無理な方は 最終回のクラスの授業料はプレゼント)    800HKD (単発クラス)

定員(# of studnets)   2~6名様

連絡先 contact@mayu-kitchen.com  /Mayu’s Kitchen in Paris:  http://mayu-kitchen.com/

  • ①ご氏名、②電話番号&EMAIL, ③希望日,④アレルギー食材を記入の上ご連絡ください。ご連絡頂きました方には、お申込み~当日のレッスンまでの流れの詳細をご案内いたします。*お申込みメールを頂いてから48時間以内に、返信させていただきます。 もし、返信のない場合は、トラブルの可能性がありますので恐れ入りますが再度、ご連絡ください。

    <キャンセルポリシー> キャンセル料:3日前までのキャンセルの場合、日程変更場合はキャンセル料は発生しません。2日前〜当日のキャンセルの場合、100%をキャンセル料として頂戴いたします。大変心苦しいお願いですが、どうぞよろしくご理解くださいますようお願いします。

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    • 現地にお住まいの方は割引のきく6回/12回コースのお申し込みで毎月1、2回参加を勧めています。
    • 外国人のお客様に大人気の和食や創作料理等も教えています。英語、フランス語でレッスン可能。外国人のお友達やご家族ともご参加いただけます。
    • メニューはオーガニック農家直送野菜で毎回必ず変わりますので、採りたて旬の野菜の使い方、シーズンに合わせてたフランスの食文化や料理の調理法、盛り付け方等が学べます。同月に複数回ご参加されてもメニューが重なる事はありません
    • ご自宅でお友達(6人以上)を呼んで出張料理教室/グループレッスンご希望の方はお早めにご連絡ください。
    • 学校、お子様のお迎えなどで時間の調節なども対応しています。

<12月前菜例>

  • リッツホテル元祖のヴィシソワーズ、トリュフの香り/栗orさつまいもorカボチャのポタージュ カプチーノ仕立て
  • プリプリ!モンサンミッシェル産ムール貝のノルマンディー風
  • 熱々、トロ〜リチーズスフレ
  • オレンジとザクロのクスクス/洋ナシとブルーチーズのサラダ、(ホット、または冷静仕立て)
  • ポーチドエッグの作り方とリヨン風のサラダ
  • 牡蠣のロックフェラー焼 (ベシャメルソースと瞬間スモークの作り方)
  • 鯖のリエットとカナッペの作り方.

<12月メイン例>

  • ローストビーフ、赤ワインソース 、カリフラワーのピューレ添え
  • 鴨または肉の塊の焼き方、秋のスパイスとポルトワインソース
  • ハーブとレモンの仏産コクレットのロティ(ローストチキン:丸鶏の処理、焼き方、さばき方)
  • うずら詰め物:レーズンご飯とポルト酒のソース
  • 旬の魚でブイヤベース or バスク煮込み or プロバンス焼き、クリマスバージョン1-IMG_2898

<12月デザート例>

  • フランスかぼちゃのプリン、スフレ
  • 季節のフルーツとパリパリ、大人のミルフィーユ
  • 洋梨の赤ワインソースに。
  • タルトタタン、または リンゴの薄焼きパイ
  • 基本のクランブル/クラフティ、イチジク、桃、あんずなど。
  • 木の実と秋フルーツの簡単タルト
  • 定番;クレープ、塩キャラメルソース、ワッフルと季節のフルーツソースなど

Menu will be changed and depends on the market, also, if you have special request, please let me know.

メンズクラスも開催中!

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食材の入荷によりメニューが変更になる場合はご了承ください。またアレルギーや苦手な食材には対応しております。お気軽にご相談ください。Email: contact@mayu-kitchen.com

Menu will be changed and depends on the market, also, if you have special request, please let me know.

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<キャンセルポリシー> キャンセル料:3日前までのキャンセルの場合、日程変更場合はキャンセル料は発生しません。2日前〜当日のキャンセルの場合、100%をキャンセル料として頂戴いたします。大変心苦しいお願いですが、どうぞよろしくご理解くださいますようお願いします。

*出張料理、海外からお客様があつまるパーティー、子供のバースデー中の特別プレゼントで簡単なレッスンをご希望の方、ご相談ください。ご連絡をお待ちしております。

Mayu’s Kitchen & Co:  http://mayu-kitchen.com/

EMAIL: contact@mayu-kitchen.com

 

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