12月 Festive Cooking Class

お正月&クリスマス用のパーティメニュー:フランスの可愛いフィンガーフードや洋風おせちを作ります。元フランス外務省のキュイジニネールが教える「普段着のフランス料理」。身近な旬食材でおしゃれに作る、パリジェンヌのおもてなし。12月6~16日 平日10-13時

Noel (クリスマス)やお正月のパーティーに役立つフィンガーフードをご紹介します。 色鮮やかで可愛いフィンガーフード達、基本を覚えておけば、これからの季節、きっと大活躍しますよ。

12月 フランス家庭料理クラス:フィンガーフードメニュー

●お惣菜エクレア:豆腐フムス、アンチョビとハーブのソース、ビーツのクーリ
●チーズのシュー:グジェール
●柿と大根の洋風ピクルス
● 海老とオレンジ、ディルのヴェリーヌ
●おつまみ風、ナッツ入りキャラメル田つくり
●花れんこんのサンドウィッチ 
●根菜のラタトイユのカナッペ

スケジュール 11月5-25 平日10-13時 +午後

  • 12月 6(満), 9, 11(残席2),12(満), 16(残席2) 10-13時:
  • 12月16 バイリンガルクラス;Bilingual French cooking Class (残2)
  • 12月10 Japanese Food & Basic Ingredients tour & lunch (Detail & apply via American Women’s Association)

フランス家庭料理クラス;今更聞けない、知ってるつもりの基本のテクニックをきちんと見直すと応用力がつき料理の幅が広がります。子供や家族が喜ぶ料理やワンランク上のテクニック、おもてなし料理のコツ、プロの盛り付けなど。外務省の晩餐会、コルドンブルー仕込みで旬食材やオーガニック野菜の使い方を学べます。少人数制&プライベートのお教室。前菜、メイン、デザートなどを調理後ランチをお楽しみいただけます。

初級コース: 2020年1月生徒 募集中!初級(1回680HKDX6回) 基本のドレッシングや料理やデザートソースを学び、人気のビストロ料理をきちんと作ります。基本は大切 。肉の部位、肉や魚のさばき方や火の通し方、野菜の切り方、卵料理等しっかり習得していきます。応用力が付き幅広いお料理に活用できます。 *修了証書発行料1000HKD,中級、上級コースは初級コース修了者のみ取得可能。

◆英語でお料理クラス:多国籍の生徒さんが集まるクラス。授業は英語になります。フランス料理や家庭料理、創作料理となります。日程はお問い合わせください。過去の詳細はこちら

◆子供&親子クラス:親子2組(4人)以上の申し込みで親子クラス可能:学校のお休み期間、2時間で料理やデザートを親子で作り食事を楽しみます。マナー指導付き。クラスの詳細はこちら。お子様の年齢、アレルギー、料理の難易度によりますのでメニューはご相談ください。ご自宅でのプライベート家族/子供のパーティーでのレッスンは出張シェフのページをご覧ください。

グループ申し込み(4名以上)で上記どちらかのメインメニューを選択できます。食材の仕入れ状況やアレルギーをお持ちの参加者の都合で多少内容に変更のある場合は申し訳ございませんが、ご了承お願いします。

コース内容:料理教室詳細  を必ずお読みください。

定員:

  • MIN 4名 MAX 6名

開催場所:

  • MTR HKU ( 香港大学駅直結、徒歩1分。申し込み完了後にお伝えします。

お申し込み:

  • 2人以上でお申し込みください。参加者の①フルネーム、②電話番号、③ご希望日 ④アレルギーの有無をご記入の上Mayu’s Kitchen:  http://mayu-kitchen.com/または、EMAIL: contact@mayu-kitchen.com までご連絡ください。 
  • お1人のお申し込みはは上記①、②、④ と③第3希望日まで記入の上ご連絡お願いいたします。お席に余裕がある日程を確認の上返信いたします。ご連絡頂きました方には、お申込み~当日のレッスンまでの流れの詳細をご案内いたします。
  • お申込みメールを頂いてから48時間以内に返信させていただきます。 もし返信のない場合は、トラブルの可能性がありますので恐れ入りますが再度ご連絡ください。

1回授業料: 

  • 680~800HKD   * 680HKD (回数券パッケージ)
  • 単発クラス:フランス家庭料理、お買い物ツアーなど。(3時間 800HKD/クラス*10回分のパッケージを購入される方は1クラスの受講料が680HKD となります。お友達と2人で5回分づつのシェアーも可能。新規でクラスに参加されるお友達のご紹介時(第一回目クラス)の受講料として一回分のチケットをご利用いただけます。
  • 基礎コース:初級(1回680HKDX6回) 基本のドレッシングや料理やデザートソースを学び、人気のビストロ料理をきちんと作ります。基本は大切 。肉の部位、肉や魚のさばき方や火の通し方、野菜の切り方、卵料理等しっかり習得していきます。応用力が付き幅広いお料理に活用できます。
    *修了証書発行料1000HKD 。中級、上級コースは初級コース修了者のみ取得可能。

キャンセルポリシー:

  • キャンセル料:3日前までにご連絡いただき、同月で振替受講が可能な場合はキャンセル料は発生しません。
  • 2日前は50%、そして前日と当日、連絡なしのキャンセルの場合、100%をキャンセル料として頂戴いたします。しかし不参加でも、当日のメニューで持ち帰り可能なものはお渡しできますので、取りに来れる方はご連絡ください。大変心苦しいお願いですが、どうぞよろしくご理解くださいますようお願いします。

Mayu’s Kitchenの料理教室とは

  • 安全、新鮮、良質な食材の見分け方、旬の野菜、オーガニック食材や化学調味料なしの調味料の知識を伝授。
  • 特別な食材や調理器具を必要としない、家でもできるおもてなし料理が満載。オーブン無し、小さな台所でもフランス料理は楽しめます。
  • 料理初心者、家族が喜ぶレシピを増やしたい、ワンランク上の技術を学びたい、ホームパーティ料理にお悩みの方、大歓迎
  • 東洋医学の漢方/薬膳、そして西洋の栄養学の知識から野菜やハーブの効能等もお伝えします
  • 働く女性、時間のないママにはもってこい!作り置きや料理のコツを知るだけで普段のマンネリお料理の応用ができるようにまります。
  • 英語での料理クラスにもご参加可能。日常会話レベルからの英会話力、食にまつわる英単語が身につきます。
  • 妊娠中/授乳中の方、お酒がダメ小さなお子様連れの方もご参加可能。
  • アレルギー対応、野菜中心の軽めのフランス料理のレシピも盛り沢山!
  • 1回毎での教室参加が可能。お友達とのランチ時間にいつもと違うプライベートな食事付き料理教室を楽しんで頂けます。
  • プライベートレッスンやご自宅キッチンでプライベートやお友達を呼んでのお料理レッスンも可能です。
  • 修了証書付きのコースは、初級クラスから始まり、中級、上級となります。(詳しくはお問い合わせください。)

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