最近マルシェ・ツアーで春野菜やフルーツを見かけます。甘酸っぱいイチゴ、白アスパラ、三ツ星トロワグロワで有名なオゼイユの葉や山羊チーズ。おもてなし料理のコツ、郷土料理や盛り付け技術など、外務省の晩餐会、コルドンブルー仕込みで、旬のフランス野菜の使い方を教えます。少人数＆プライベート、アットホームな雰囲気で楽しくお料理を作りましょう。まずはご連絡をお待ちしております。ご氏名、電場番号、をご記入の上Mayu’s Kitchen in Paris:  http://mayu-kitchen.com/　または、EMAIL: contact@mayu-kitchen.com

◆５月のレッスン：

１７日（火）１８日（水）１９日（木）２０日（金）２２日（日）

２５日（水）２６日（木）昼＆夜、２７（金）２８日（日）３１日（火）* １２h３０

カンボジア、韓国、フランス、そして日本！世界各国の生徒さん。この日は英語とフランス語！

鴨のオレンジソースのクラス。憧れのフレンチ定番メニュー、作ってみませんか？

ご夫婦で参加のクラス。　仲良しご夫婦に感激！

＜５月前菜例＞

• プティポワとミントの冷製カプチーノ仕立て
• 白アスパラとふわふわレモンソース仕立て
• 畑のラディッシュのアニューズ。リオンのチーズムース。
• モンサンミッシェル風のふわふわオムレツ。
• 鯖のリエット、燻製にしんとファンネルのサラダなど。

＜５月メイン例＞　

• お肉の焼き方プティポワフランセーズのソース。
• 鯖やカジキマグロのアクアパッサ、プロヴァンス風
• サーモンの蒸し焼きとオゼイユソース
• 鴨の焼き方とオレンジソース
• 鯛の南仏ロースト、カリカリの夏野菜とオリーブ。

＜５月デザート例＞

• マスカルポーネのムースとイチゴのソース
• 基本のクランブル、ルーバーブ、イチゴ。
• グレープフルーツのアーモンドグラタン
• ルーバーブのコンポートとフロマージュブラン
• イチゴのスープ

食材の入荷によりメニューが変更になる場合はご了承ください。またアレルギーや苦手な食材には対応しております。お気軽にご相談ください。Email: contact@mayu-kitchen.com

Menu will be changed and depends on the market, also, if you have special request, please let me know.