5&6月CookingClass(日本語)

*少人数&ご自宅でも可能な出張料理教室&子供クラスを設けました*

人気のビストロ料理を筆頭に元フランス外務省のキュイジニネールが教える「普段着のごちそう」。身近な旬食材で家族が喜ぶ料理をもっと作ってみませんか?

コロナウイルスの影響で多くのレッスン、イベントを延期させていただくことになり、楽しみにしてくださっていた皆さまには、大変申し訳ない気持ちでいっぱいです。 さて、香港の状況もだんだんと良くなりかけました。引き続き皆さまの健康を優先させていただきたく、現在は少人数(3人から/グループ貸切は5名から)のレッスンを開催させていただいております。当日は、除菌を徹底し、細心の注意をはらい授業を進めております。

2020年5&6月フランス家庭料理メニュー

5月1日〜6月30日: 下記のメニューまたは、お客様が作ってみたいメインをおしらせください。通常:前菜、メイン、デザートを作ります。 3人以上のご参加でお料理教室は開講(お友達との貸切料理教室は5名から)となります。尚、出張料理教室は往復のタクシー代を追加させていただきます。*2週間の隔離期間中はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。

お料理例:

5月前半: お手製のイングリッシュマフィン、ブランチのコツ

  • エッグベネディクト:ポーチドエッグ、カリカリベーコン
  • イングリッシュマフィン、パン作り 
  • オーランデーソース。
  • 手作りリコッタチーズのドルチェ。

5月後半〜6月:季節のメニュー

  • ハーブたっぷりタブレサラダ または フランスの初夏の象徴;スープサンジェルマン、カプチーノ仕立て
  • 柔らかスペアリブ、バルサミコソース、ギトギト脂の落とし方。BBQやお餅より、保存のコツ
  • レモンとブルーベリーのケーキ(バターを使わないケーキのコツ)

その他:3人以上のお申し込み、または貸切クラスで下記のメニュからも選べます。1&2人のお申し込みの場合は、上記のメニューかグループさん指定のメニュになりますのでお問い合わせください

  • 南仏ブイヤベース(ニース風サラダ+白のサングリア)
  • スペイン料理:シーフードのパエリア、失敗しないスパニッシュオムレツ、+バスクチーズケーキ 
  • 夏のBBQお役立ち料理:ハーブたっぷりタブレサラダ+柔らかスペアリブ、ポルトソース、の脂の落とし方、柔らか煮+デザート
  • お魚:お魚のさばき方とふっくらソテー、レモンのパスタ。
  • フランスの夏のアペロ特集:メロンのガスパチョ+フィンガーフード色々
  • 夏野菜のファルシ、メロンのガスパチョ+デザート

スケジュール 平日10-13時または14~16時頃

グループ申し込み(3名以上)でメニューの選択は可能です。お一人、お二人、のお申し込み等は下記のお申し込み欄をご覧ください。なお、お食材の仕入れ状況やアレルギーをお持ちの参加者の都合で多少内容に変更のある場合は申し訳ございませんが、ご了承お願いします。

コース内容:料理教室詳細  を必ずお読みください。

定員:

  • MIN 3名 MAX6名

開催場所:

  • MTR HKU ( 香港大学駅直結、徒歩1分。申し込み完了後にお伝えします。
  • お客様のご自宅/指定場所(出張料理教室)

お申し込み:

  • メニューの個人的なリクエストがある場合は3名以上、月々のメニュー場合は2人以上でお申し込みください。参加者の①フルネーム、②電話番号、③ご希望日 ④アレルギーの有無をご記入の上Mayu’s Kitchen:  http://mayu-kitchen.com/または、EMAIL: contact@mayu-kitchen.com までご連絡ください。 
  • お1人のお申し込みはは上記①、②、④ と③第3希望日まで記入の上ご連絡お願いいたします。お席に余裕がある日程を確認の上返信いたします。ご連絡頂きました方には、お申込み~当日のレッスンまでの流れの詳細をご案内いたします。
  • お申込みメールを頂いてから48時間以内に返信させていただきます。 もし返信のない場合は、トラブルの可能性がありますので恐れ入りますが再度ご連絡ください。

1回授業料: 

  • 単発クラス:800HKD/人
  • 10回分のパッケージを購入される方は一回分の受講料が680HKD/人 となります。お友達と2人で5回分づつのシェアーも可能。新規でクラスに参加されるお友達のご紹介時(第一回目クラス)の受講料として一回分のチケットをご利用いただけます。
  • 基礎コース:初級(1回680HKDX6回) 基本のドレッシングや料理やデザートソースを学び、人気のビストロ料理をきちんと作ります。基本は大切 。肉の部位、肉や魚のさばき方や火の通し方、野菜の切り方、卵料理等しっかり習得していきます。応用力が付き幅広いお料理に活用できます。
    *修了証書発行料1000HKD 。中級、上級コースは初級コース修了者のみ取得可能。

キャンセルポリシー:

  • キャンセル料:3日前までにご連絡いただき、同月で振替受講が可能な場合はキャンセル料は発生しません。
  • 2日前と前日50%、当日、連絡なしのキャンセルの場合、100%をキャンセル料として頂戴いたします。しかし不参加でも、当日のメニューで持ち帰り可能なものはお渡しできますので、取りに来れる方はご連絡ください。大変心苦しいお願いですが、どうぞよろしくご理解くださいますようお願いします。
  • 回数券パッケージをお持ちの方は2年以内にお使いください。4ヶ月以上の音信不通や弊社からの3度のご連絡/ご案内に全くお返事をいただけない場合の払い戻しはできかねます。

フランス家庭料理クラス;今更聞けない、知ってるつもりの基本のテクニックをきちんと見直すと応用力がつき料理の幅が広がります。子供や家族が喜ぶ料理やワンランク上のテクニック、おもてなし料理のコツ、プロの盛り付けなど。外務省の晩餐会、コルドンブルー仕込みで旬食材やオーガニック野菜の使い方を学べます。少人数制&プライベートのお教室。前菜、メイン、デザートなどを調理後ランチをお楽しみいただけます。ご自宅での出張料理教室も可能です。料金詳細は出張シェフのページをご覧ください。

◆英語でお料理クラス:多国籍の生徒さんが集まるクラス。授業は英語になります。フランス料理や家庭料理、創作料理となります。日程はお問い合わせください。過去の詳細はこちら

Mayu’s Kitchenの料理教室とは

  • 安全、新鮮、良質な食材の見分け方、旬の野菜、オーガニック食材や化学調味料なしの調味料の知識を伝授。
  • 特別な食材や調理器具を必要としない、家でもできるおもてなし料理が満載。オーブン無し、小さな台所でもフランス料理は楽しめます。
  • 料理初心者、家族が喜ぶレシピを増やしたい、ワンランク上の技術を学びたい、ホームパーティ料理にお悩みの方、大歓迎
  • 東洋医学の漢方/薬膳、そして西洋の栄養学の知識から野菜やハーブの効能等もお伝えします
  • 働く女性、時間のないママにはもってこい!作り置きや料理のコツを知るだけで普段のマンネリお料理の応用ができるようにまります。
  • 英語での料理クラスにもご参加可能。日常会話レベルからの英会話力、食にまつわる英単語が身につきます。
  • 妊娠中/授乳中の方、お酒がダメ小さなお子様連れの方もご参加可能。
  • アレルギー対応、野菜中心の軽めのフランス料理のレシピも盛り沢山!
  • 1回毎での教室参加が可能。お友達とのランチ時間にいつもと違うプライベートな食事付き料理教室を楽しんで頂けます。
  • プライベートレッスンやご自宅キッチンでプライベートやお友達を呼んでのお料理レッスンも可能です。
  • 修了証書付きのコースは、初級クラスから始まり、中級、上級となります。(詳しくはお問い合わせください。)

連絡先: 


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