Moules à la normande モンサンミッシェルのムール貝

Moules à la normande モンサンミッシェルのムール貝、ノルマンディー風  Mussels  Normandie style.

After the summer vacation, when parisiennes are back to Paris, The sea of Normandie/Bretagne  gives them a nice gift ….Here,   it is the mussels of Mt. Saint Michel.


Après les vacances d’été, quand parisiennes sont de retour à Paris, La mer de Normandie / Bretagne leur donne un beau cadeau …. Voici, ce sont les moules de Mt. Saint Michel.


In the fish stands in Market …  市場でうられてるのはこんな感じ!  Dans le marche parisien….


The best way to eat mussle!   Takes less than 10 min, you can enjoy mussels and light “english style” mussel chowder. Mussels in a Normandies way –  add fresh cream in the last minute.  Enjoy with wonderful soup directly from your mussels.  This is everyon’s favourite  in Mayu’s Kitchen -Sept menu.

新鮮なムール貝(Mussle)を一番おいしく食べる方法。それはなんといっても 白ワイン蒸し。ノルマンディー地方と言えば、カマンベールチーズを筆頭に乳製品の宝庫。だから最後に乳製品”生クリーム”を加えるんです。これでスープの角がとれて、やさしいクラムチャウダーならぬ、ムール貝チャウダーぽいソースが出来上がります。 プリプリのムール貝とこの海の恵みのスープ。う〜ん最高!バゲットに浸して召し上がれ。9月からMayu’s Kitchenお料理教室定番のメニューです。

La meilleure façon de manger des moules! Prend moins de 10 minutes, vous pouvez déguster des moules et de la lumière style anglais” moule chaudrée. Moules à la façon Normandies ajouter la crème fraîche à la dernière minute. Profitez avec merveilleuse soupe directement à partir de vos moules.  C’ est le favori de tous dans le menu de  Septembre de Mayu’s Kitchen in Paris. .



Ingredients (for 2 people):
– 1 kg mussels
– 1 chopped onion or 3 shallots
-1 Chopped celery
– 1 cloves of chopped garlic
-2 / 3 cup white wine
Chopped parsley
Butter, cream
– Salt and pepper
Preparation of the recipe:
Washing, scraping mussels. Chop onion shallot + + celery + garlic + parsley.
Heat the butter and melt vegetables. Add the mussels and cover with white wine. Pepper and let the mussels open.
Add the cream. Blend well with the mussels. Serve with chips.


材料 (4人分)

ムール貝 1kg 
にんにく, セロリ、玉葱 1個 (みじん切り)
バター、生クリーム 各大さじ1〜2。
胡椒、パセリ、または別のハーブでも **塩は必要なし。
1 野菜をみじん切りにする。バターと油を厚手の鍋か蓋付きフライパンの中で熱し、野菜を入れる。
2 香りがたったら強火にし洗ったムール貝を入れて、全体を大きくぐるっと混ぜる。ここに白ワインいれ蓋をする。
3 ノルマンディー産の小さめのムール貝なら、3分。大きめならもうちょっと。貝の蓋が開いたら、生クリームをぐるっとかけて出来上がり。 パセリを散らしてどうぞ。 はい、10分クッキング。(笑) 

Moules à la normande

Ingrédients (pour 2 personnes) :

– 1 kg de moules
– 1 oignon ou 3 échalotes haché
-1 céleri haché
– 1 gousses d’ail haché
-2/3 tasse d de vin blanc
– persil haché
– beurre, crème fraîche
– sel,poivre
Préparation de la recette :
Laver, gratter les moules. Emincer l’oignon + échalote + céleri+ d’ail+ persil.
Chauffer le beurre et y faire fondre les legumes. Ajouter les moules et recouvrir de vin blanc. Poivrer et laisser les moules s’ouvrir.
Ajouter la crème. Bien mélanger avec les moules. Accompagner avec des frites.

ご夫婦で参加、すご〜いLove Love オシドリ夫婦で、素敵です❤️。私も見習わねば〜



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