Culinary Diplomacy & Mayu’s Kitchen “外交手段のフランス料理” ビデオインタービューNo2

No2 : Mayu’s Kitchen in French shcool Video ! [cooking at  French Foreign Affair & culinary Dipomacy] 

No2 : フランス語学校のビデオインタービュー[フランス外務省でシェフとしてー料理も外交のひとつー]

No 2:  Mayu’ s Kitchen dan à l’école de langue française!

This is  Part II story of Mayu’s Kitchen   [cooking at  French Foreign Affair & culinary Dipomacy] , in the video of “Ensamble en Francais”, French language school.  My work experience in the Ministry of Foreign Affair in France and French Culinary Diplomacy, where gastronomy is an extraordinary ambassador for developing international  understanding, tourism and foreign trade.   Starting May 20th, and  This is on air May 27th,  followed by 3 weeks!   YouTube ou Podcast  Click here!  “A la Cafet ensamblefr 175″

フランス語学学校<アンサンブルフランセ>のサイトのインタービュー第2回目。 テーマは 「フランス外務省でシェフとしてー料理も外交のひとつー」こちらは5月27日 (3週連続)で出演してます。 — A la Cafet’ 旬のフランス・フランス語 情報( Youtube or potcast)

フランス外務省でシェフとしてー料理も外交のひとつー」5月27日 公開< http://ensemblefr.com/alacafet-175.html>

 

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A la Cafet’ 旬のフランス・フランス語 情報( Youtube or potcast)

Bonjour ! いかがお過ごしですか?
今回はパリでお料理教室を主催されているMayuさんのインタビューの2回目です。(全3回)子どもの頃からあこがれて、その夢を叶えてフランス料理シェフになられたMayuさんですが、お料理教室を主催されるにいたった経緯について伺いました。

第175回は2部構成です。
1、Mayuさん インタービュー2
2、フランス語ワンポイントレッスン(初級編)
お肉の焼き加減の表現について

フランスの外務省で勤めていたときのこと、
現在のお料理教室をされるきっかけ、
そして、料理へのこだわりなどお聞きしました。

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Mayuさんのお料理教室
Mayu’s Kitchen in Paris
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フランス語ワンポイントレッスンでは
お肉の焼き加減を表す4つの言葉を学び、
自分の好きな焼き加減で注文できるようになりましょう♪

では、どうぞ最後までお聞きくださいませ。A la Cafet’ 旬のフランス・フランス語 情報( Youtube or potcast)

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le Cristal de Sel ル・クリスタル・ド・セル Resto 75015 Paris

le Cristal de Sel ル・クリスタル・ド・セル  Resto 75015 Paris

何年か前から日本の雑誌よく見かけるビストロle Cristal de Sel ル・クリスタル・ド・セル。シェフKaril Lopezさんはホテル・ブリストル Hôtel Bristol 出身。サービスのダミアン・クレピュ Damien Crepuさんも同じくブリストル。個人のシェフがもつレストランは基本的に安心。だって、シェフが辞める事がないから、味が一定。そして、自分の味に誇りを持つシェフなら必ず美味しい。ここははずれなし。日替わりランチメニューが18ユーロ。それで前菜を好きなものから選べる。同じの嫌というなら、アラカルトからどうぞ。私はこのランチ、すごくお得だとおもいますよ〜。今度はディナーでシェフのおすすめを食べにいきたい! Le Cristal de Sel est un de mes bistrot préféré. le plat est un peu moderne, mais cela s’appele encore bon«Bistro». Le chef est Karil Lopez de l’Hôtel Bristol. Le déjeuner est 18EUR, comprend des entrée et la principal. C’est un excellent prix. Je voudrais revenir ici pour le dîner pour goûter menu original de ce chef.

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前菜のゴルゴンゾーラのリゾット、トリュフ風味。この特徴ある二つの材料が喧嘩してないのが、シェフの腕前なのでしょう。 美味しい! 下記はエビ天(笑)まあまあな感じ。Le Cristal de Sel is one of my favourite bistro. the dish is slightly modern, but it is still good enough, called ‘Bistro’ . The chef is  Karil Lopez from Hôtel Bristol.  The lunch is 18eur, includes startar and main dish.  This is excellent price. I would like to come back here for dinner to taste this chef’s original menu. 11-DSCN1075

こちらが日替わりのランチ。鴨のコンフィとホワイトアスパラ(あ。。。また食べてしまった)それから、白豆のニョッキ。普通の芋のニョッキより軽いです。おいしい!!

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1人は日替わりなくなってしまったというので、シェフのチョイス。オングレ。牛のしっぽに近いぶぶのお肉です。肉を噛み締め、肉のうまみを味わうには最高。口の中でとろけるのを最高とする日本人の食感とは全く別ものですが、このオングレは本当にうまうまです。肉好きさんにはとっても嬉しい代用ランチです。

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え〜い! デザートはチョレートムース。後ろはフランボワーズのタルトとアイス。

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Le Cristal de Sel  ル・クリスタル・ド・セル
13 rue de Mademoiselle 75015 Paris
Tel : 01 42 50 35 29
営業時間 : 12:00~14:30 / 19:00~22:30
定休日 : 日・月
メトロ : Commerce  8番線
URL:http://www.lecristaldesel.fr

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