Beets & Goat Cheese baguette sandwich ビーツと塗るチーズのサンドイッチ

Beets & Goat Cheese baguette sandwich ビーツと「塗るチーズ」のサンドイッチ
Sandwich  au fromage de chèvre et de betterave

Recently I’m addicted to roasted beets. Because it is sweet, delicious, and full of good vitamins and minerals. Salad, Soup, and garnishment of meat & fish & there are many way to enjoy it.  Well, How about to make sandwich with beet?   Soft cheese made from made fresh goat’s milk goes very well of slices of beets. 

最近ビーツにはまっている私。だって甘くて美味しいんだもの。サラダ、お肉の付け合わせ、スープ、なんでも使えるビーツ。今日はサンドイッチの具に挑戦。搾りたてのヤギのお乳からできるフレッシュチーズは水切りヨーグルトや「塗るチーズ」そっくり。ビーツの甘さとフレッシュチーズの酸味が食欲をそそります。

Récemment, je suis accro aux betteraves rôties. Parce qu’il est doux, délicieux et plein de bonnes vitamines et minéraux. La salade, la soupe, et la garniture pour la viande et le poisson et il ya beaucoup de façon de profiter. Alors, que diriez-vous de faire un sandwich avec la betterave? Le fromage doux à base de lait de chèvre frais marche très bien avec  de betteraves.

If you cannot find a fresh goat cheese,  you can try [Boursin ]  a brand of Gourney cheese, or KIRI creamy soft cheese.

もし、フレッシュなヤギのチーズが手にないらないなら「塗るチーズ」系を探してください。世界中で手にはいるブルサン、キリクリームチーズでも大丈夫。それもなければ、ま、いつものマヨネーズで(笑)

Si vous ne trouvez pas de fromage de chèvre frais, essayz [Boursin] une marque commerciale de fromage frais industriel appartenant au Groupe français Bel, ou KIRI une  fromage crémeux et molle.

Beets & Soft Goat Cheese baguette sandwich

5 sliced cooked beets (roasted beets)
1/2  french baguette or 2 slices of breads
2 tbsps. soft spreadable  goat cheese ( or  any soft fresh spreadable cheese)
1/2  handful of baby leaves and arugula leaves
Optional:  2 slices of cured hams, cooked bacon, parmesan cheese,  old goat cheese,
For sauce;   1/2 teaspoon each of creme of balsamic + olive oil, salt & pepper,

Slice the baguette in half lengthwise, cutting about three-quarters of the way through. Evenly spread  soft goat cheese. Season with salt and pepper. Layer the slices of beets, arugula, hams, on the bottom half of the baguette. then pour the balsamic sauce evenly.  Fold over the top half of the baguette and press gently to close.

ビーツと「塗るチーズ」のサンドイッチ

茹でた(蒸し焼きした)ビーツ 5スライス
フランスパン 半分(一人分のサイズ)
フレッシュなシェーブル、「塗るチーズ」、フレッシュタイプのチーズ大さじ2
サラダ菜、ベイビーリーフなど一握り
お好みで生ハム。カリカリに焼いたベーコン、セミハード/ハードタイプのチーズ
ソース:バルサミコクリーム、オリーブオイル 各小さじ1/2と塩胡椒を混ぜたもの

フランスパンを半分に切って、両方の面にフレッシュタイプのチーズを塗る。ビーツ、野菜、ハムなどを詰めて、ソースを垂らして、上半分のフランスパンを乗せて出来上がり。

 

Sandwich  au fromage de chèvre et de betterave
5 rondelles de betterave (cuites)
1/2 baguette ou une miche baguette,
2 cuillères à soupe. Chèvre doux fromage
1/2 poignée de feuilles de roquette ou salade

Facultatif: parmesan, vieux fromage de chèvre, tranches de jambon, bacon cuit
Pour la sauce, 1/2 cuillère à café de crème de balsamique + huile d’olive, sel et poivre,

Couper la baguette en deux sur la longueur, et ouvrir le pain en 2. Tartinez deux tranches de pain de fromage de chèvre frais. Assaisonnez. Déposez une poignée de roquette sur une des tranches, puis des rondelles de betterave et recouvrez de la seconde tranche de pain, face tartinée de chèvre à l’intèrieur.  *  Ajoutez jambons, ou comme vous voulez. Puis versez la sauce baslamic uniformément.  Refermez le sandwich et dégustez…

 

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Camembert Gratin w Swiss Chard: カマンベールグラタン:Blettes au Camembert

Camembert Gratin with Swiss Chard : カマンベールグラタン 不断草入り。
Blettes au Camembert

A perfect dinner for a cold evening  — the Gratin!
Bubbly hot, oozy, melting cheese becomes creamy sauce for whatever ingredients that you put in your gratin.  Leftover veggies, the old stinkly cheese turns out to be the best meal for the cold day!

立春?とはとても素敵な呼び名ですが、実はこの時期は”大寒”。こんな寒い時にはこれです、グラタン!とろ〜り熱々チーズをふぅふぅしながら食べれば、幸せいっぱい!そして、中に入っている「残りもの」「嫌われ野菜」もまったく気にならない(笑)

Un dîner parfait pour une soirée froide – le Gratine!  le fromage fondant devient le sauce crémeuse pour tous les ingrédients que vous mettez dans votre gratin. Les restes de légumes, le vieux fromage puant se révèle être le meilleur repas pour la journée froide!

One of organic colourful vegetables in Parisien Market  — Swiss Chard.   Japanese name is Fudan-sou. French name is Blettes (Bettes).  This vegetables is very similar to Japanese well-grown spinach, so use blettes for spinach recipe.

パリマルシェで見つけたオーガニック野菜 Blettes (Bettes)ブレット、和名はフダンソウ(不断草)。英語だとスイスチャード. 中国語だと莙薘菜。日本のよく育ったほうれん草に似た野菜で使い方もほぼ一緒。

Un des légumes colorés biologiques sur le marché parisien – Blettes (Bettes)  Le nom japonais est Fudan-sou. Le nom anglais est Swiss Chard (Chard). Ce légumes est très similaire à japonais épinards bien grandi, donc utilisez blettes pour les épinards recette.

This Camembert gratin is very easy to make.  No need to make sauce.  Melted cheese becomes the creamy sauce by itself.  You stir fry the veggies , and put the cheese on top.  Wait until your oven cooks!

今宵のグラタンはめちゃくちゃ簡単。ベシャメルソースはなし。野菜をフライパンで炒めて、ざくざくと切った不断草を入れ、ひと混ぜしたら、冷蔵庫で「早く食べてぇ〜」と臭くなりかけのチーズを乗っけて焼くだけです。 野菜入り、なんちゃってタルトフィレット。 家族には大好評!!

Ce gratin de camembert est très facile à faire. Pas besoin de faire de la sauce. Le fromage fondu devient la sauce crémeuse par lui-même. Vous faites sauter les légumes, et mettre le fromage sur le dessus. Attendez que votre four cuisine!

Camembert Gratin with Swiss Chard :

Ingredients (For 4 people)

500g of waxy potatoes
200g bacon (smoked or not) 1cm cut
200g of onions  thinly sliced
200g of swiss chard  (or large spinach) 1cm cut in hard part, and roughly chopped  leaves
1 pack of  camembert ( 250g)
100 ml
of liquid cream or fresh cream. ( optional)
2 tablespoons olive oil
Salt, pepper, 1 garlic
—–
1. Boil the potatoes until just tender, but not too soft. Drain well and leave to cool. Peel potatoes, dice and rinse.
2. Sauté the onions and bacon cook gently in olive oil.
3. When the onions are melted, add the potatoes and brown on all sides unyil  golden,  Add chopped chard, stirs for 1 min finish cooking. Then add the cream if you like).
4. Cut the camembert  in half ** Cut it in half in the direction of thickness (2 thin discs) .
5. Preheat the oven to 200 ° C (thermostat 6-7) and prepare a gratin dish by rubbing the bottom and edges with the peeled garlic clove.
6. Pour potato & bacon mixture into your favorite dish and cover with the two halves of camembert (crust upwards and pulpit against potatoes).
7. Bake for 25 minutes and cook.

とろ〜りカマンベールグラタン 不断草入り。
材料 (4人分)
カマンベール チーズ250g
メークインタイプのじゃがいも 500g
スライスした玉ねぎ、 ベーコン(1cm短冊切り)、ざく切り不断草(ほうれん草)各200g
生クリーム、または牛乳 100ml (なくても OK, 入れるとマイルドに)
オリーブオイル大さじ1
塩、こしょう にんにく1カケ

  1. じゃがいもを丸のまま固めに茹でる(竹串が刺さる程度)。皮をむいて、2~3cm角に切る。
  2. オリーブオイルでスライスした玉ねぎとベーコンをよく炒める。その後、じゃがいもを加えて、全体が狐色になるまで炒める。その後、不断草入れてさっと炒める。このみでクリームか牛乳を回しかける。
  3. グラタン皿ににんにくを擦り付けて、2を入れる。
  4. チーズをを横半分に切る。(楕円が2枚になるように)オーブン200度にセット。
  5. グラタン皿の中身を覆い被すように、チーズをのせる。チーズの皮が上向き。切った断面がジャガイモ側。
  6. 200度のオーブンで25分。熱々を召し上がれ。

Blettes au Camembert

Ingrédients (Pour 4 pers)
500g de pommes de terre / chaque 200g  de lardons (1cm, fumés ou non) / d’oignons/ de blettes
1 camembert bien fait  (250g) (lorsqu’on appuie sur le côté du reblochon, le doigt doit s’enfoncer un peu)
100ml de crème liquid ou crème fraîche (facultatif) . / 2 cuillères à soupe d’huile d’olive/  sel, poivre, 1 garlic

  1. Faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais pas trop tendres. Bien égoutter et laisser refroidir.Épluchez les pommes de terre, et couper en dés.
  2. Émincez les oignons puis les faire revenir doucement dans de l’huile d’olive.
  3. Coupez le vert des courgettes grossièrement, et coupez la tige 1cm
  4. Lorsque les oignons sont fondus, ajouter les lardons, les pommes de terre et les faire dorer de tous les côtés. Lorsqu’elles sont dorées, ajouter les blettes et finir de cuire. * Facultatif: Puis ajouter la crème, si vous voulez.
  5. Coupez le camembert en deux * le couper en deux dans le sens de l’épaisseur .
  6. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) et préparer un plat à gratin en frottant le fond et les bords avec la gousse d’ail épluchée.
  7. Versez le mélange pommes de terre et blettes dans votre plat préféré et recouvrez le tout des deux moitiés de camamberts (croûte vers le haut et chaire contre les pommes de terre) .
  8. Enfournez 25 minutes et c’est cuit.
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