春の食材といえば、春キャベツに浅利。旬の甘いキャベツとふっくらあさり。材料を入れて、蒸すだけっという手軽さだけど、こんなに美味しくができるのか！！とびっくりの一品。旬の食材って一番の栄養価値だし、人気も高い。みんな、仲良く食べようね〜　材料　（2~4人分）あさり　200g (砂抜きの下処理をしたもの）キャベツ 1/4~ 1/2個　ざく切り　（250g~400g) バター大さじ１（１５g）酒カップ 1/4 程（50ml）にんにく　１掛け　(みじん切り or すりおろし）しょうゆ大さじ1/2 挽きたての胡椒　少量（塩は味が薄い場合のみ。ほぼ必要なし）好みで鷹の爪。あさりは砂抜きをして、殻をこすり合わせてよく洗っておくきゃべつは一口大のざく切り、にんにくはみじん切りにするフライパンにバター、にんにく、キャベツ、あさり（好みで鷹の爪）を入れ、酒を回しかけて中火にかけ、蓋をする。あさりの口が開くまで蒸し焼きにして、あさりの口が開いたら蓋を外し、しょうゆを入れて強火で１～２分加熱する。＊汁をしっかり沸騰させてアルコールを飛ばす。あさりとキャベツを器に盛り、フライパンに残った汁を味見て、薄ければ塩を足し、キャベツの上からかけて挽きたての胡椒をかける。**このスープはパンに浸すか、ご飯にかけても美味しい。アレンジ色々イタリアン：ボンゴレ風：バターをオリーブオイルに、酒を白ワインに替える。パスタに絡めて。中華風：バターをごま油に替えて、生姜１掛け分の千切りを加える。レモン風味：レモン1/4個分ののくし切りを添えるか、最後にレモン(小さじ２程）をキュキュット絞り、よく洗った皮をすりおろして散らす。醤油や塩控えめにしたい方用